新疆是好是神奇的地方，有著濃郁的民族風情，豐富的新疆美食，漂亮的維吾爾族姑娘……讓人大開眼界。新疆是干果之鄉，種類很多，而且全國文明，干果不僅好吃，而且營養價值高。新疆由于地域多戈壁荒漠，氣候晝夜溫差大，光照時間長，這些獨有的氣候特征，決定了新疆水果不同，果實大、水分足、肉質細膩、產量高，Z重要的是特別的甜。正是在這一氣候特點下晾制的干果，品質好，糖分足、營養豐富、色澤好。優越的地理環境為新疆干果品牌競爭力提供了不可多得的資源優勢。

新疆的干果品種太多了，多得數不清。為什么這么說呢？因為就各種葡萄干品種就有幾百種，據新的統計，就葡萄的故鄉吐魯番就有550多種葡萄，都可以成為葡萄干。而新疆的哈密瓜，就有品種180多個，特別名貴的品種就有五十多個。都可以做成哈密瓜脯和各種干果制品， 所以，要是都一一說出來，就太多了，就說說大家Z常見的干果吧。

紅棗，又分為和田大棗和若羌灰棗，這是兩個比較出名的品牌棗，大小不一樣，味道都是甜，而且，核和棗肉剝開就分離，核上午無肉，這就是新疆棗的特點，買的時候先嘗嘗看看，以免買到假的，在新疆一般不會出現假紅棗，因為郵費太貴了，不劃算作假。

巴旦木，這是新疆特產，也是分為好多品種，有薄皮之分，口味也是多種，椒鹽的、原味的、五香味的、原味的等等，這個很好認，一般不會假，Z多買的是厚皮的巴旦木。

核桃，別說你那也有，那是不一樣的，這里的核桃皮薄肉多，用手輕輕捏捏就開了，而且肉多，打開殼肉分離，殼很完整，肉也很完整，這就是新疆核桃的特點，尤其是薄皮核桃佳。

杏干，我們伊犁有種叫做“吊死干”，伊犁的杏干不是刻意晾曬的，而是在樹上自然風干的，得名曰“吊死干”。相對于南疆小白杏干和樹上干杏，北疆的吊死干更大一些，口味略酸，要比庫車的杏干好吃。就是價格相對比較高。

無花果，也是新疆特產，只是量沒有葡萄干那么多，但是不妨礙無花果的品種好，就和鷹嘴豆一樣，都是新疆特產，但是，知道的人不太多，就是營養太豐富了，一定要嘗嘗。

開心果，新疆也有，產量特別的少，價格也是物以稀為貴，好多不接受價格。新疆喀什地區是我們國家種植開心果多的地區，也可以稱為是開心果的家園。

桑葚干，枸杞、沙棘、烏梅干，西梅等等，這是都是新疆特產，也是產量不多，也不像那些常見的那么出名，但是真的是新疆產的，品質都比別的地方要好一些。新疆盛產各種瓜果，所以就加工成各種瓜脯。